受講資格

20歳以上

受講・認定料

¥10,000（税込）
セミナー代、テキスト代、日本酒１本、登録料、証書代込み ＊日本酒などは受講前に宅配便にてお送りします。 ＊後日認定証を郵送にてお渡しします。

コース名称

SAKE CONCIERGE（サケ コンシェルジュ）取得オンラインセミナー

定員

各日 8名

セミナー開催日

2020年6月13日（土） 2020年6月14日（日）

申し込み締切日

2020年6月7日（日）

申し込み方法

申し込みフォームよりお申し込み後、講師よりご連絡させていただきます。連絡がない場合、dan.itoh07@gmail.com　までお願いいたします。

【注意事項】
・受講する前にご自身のネット環境をご確認ください。
・パソコン、スマホなどで受講が可能です。
・ネットが切断してしまうなど、万が一を考え、講師と常に受講中に連絡が取れる連絡先（LINE、メッセンジャー、ショートメールなど）を共有されてください。

受講方法

zoomなど（事前に講師よりお知らせします）

セミナー内容(2時間　休憩あり)

●日本酒の酒造工程
工程一覧

日本酒の原材料について
酒造好適米
水

●日本酒の種類
特定名称酒とは
普通酒醸造アルコールとは
吟醸造りとは

●日本酒の発酵形態「並行複発酵」
米麹、酵母の役割
ビール、ワインの発酵形態との違い

●酒母ともろみ仕込み
速醸酛、生酛とは
段仕込みとは

●生酒・火入れ酒

●ラベルの見方
ラベルの記載項目
日本酒度、酸度、アミノ酸度とは

●日本酒の４タイプ分類
各タイプの特徴

●試飲
テイスティングの手順
試飲してみての感想